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Type de mets
Sujets chauds
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Légumes marinés et herbes fraîches
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Mots-clés : Brocoli Champignon Chou-fleur Ciboulette Courgette Légume d'accompagnement Lime Maïs Oignon rouge Pois mange-tout Poivron Tomate
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de marinage : 6 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Les légumes marinés forment un accompagnement qui se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Ingrédients :
10 pois mange-tout
1/2 courgette
1/4 de chou-fleur
50 g (1 2/3 oz) de romanesco ou brocoli
10 mini-maïs
10 champignons
1/2 oignon rouge
10 mini-tomates
1/2 poivron jaune
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
Jus de 2 limes
1 feuille de laurier
15 ml (1 c. Ã soupe)Â de ciboulette
Sel et poivre concassé au goût
Préparation :
- 1Couper les légumes selon votre goût.
- 2Faire blanchir les pois mange-tout, les morceaux de courgette et de chou-fleur, le romanesco et les mini-maïs. Refroidir à l´eau glacée, égoutter et mélanger aux autres ingrédients.
- 3Saler et poivrer.
- 4Laisser mariner six heures environ au réfrigérateur.
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