pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Mahi-mahi à la tahitienne
5/5 | 1 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Cuisson / Moins de 30 minutes Échalote française Mahi mahi Poisson - Plat principal Vanille Vin blanc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes environ
Quantité : 4 portions
La chair maigre, ferme et de couleur blanche à rosée de ce poisson originaire des eaux hawaïennes dévoile un goût très doux. On la sert ici avec une sauce crémeuse au vin blanc et à la vanille, très simple à faire.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
1 gousse de vanille
250 ml (1 tasse) de crème 15 %
4 darnes de mahi-mahi
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc, les échalotes et la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur.
- 2Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Incorporer la crème. Saler et poivrer.
- 3Faire réduire en laissant infuser la gousse de vanille pendant au moins cinq à six minutes.
- 4Griller ou poêler le mahi-mahi selon votre goût.
- 5Napper avec la sauce et décorer le plat avec la gousse de vanille.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 15 poissons, 15 recettes |
 Ailes de raies aux câpres |
 Pâté au flétan si différent |
Découvrez aussi ...
Thon croustillant sur jeunes pousses
Dorés aux algues marines, sauce à la boisson de soya
Comment chasser l'odeur du poisson cuit dans la maison
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne