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Type de mets
Sujets chauds
Manicotis à la ricotta
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Mots-clés : À l'avance Au four Ciboulette Congélation Cuisson / Moins de 30 minutes Épinard Italien Manicotti Mozzarella Parmesan Pâtes alimentaires Pâtes alimentaires / nouilles Persil Préparation / Moins de 30 minutes Ricotta Thym
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes environ
Quantité : 4 portions
Pour un souper végétarien à l'italienne, les manicotis farcis au fromage, c'est un classique! En plus d'être un bon plat gratiné au four, ces pâtes peuvent être préparées en grandes quantités puis rangées au congélateur. Pourquoi ne pas napper ces pâtes farcies de notre sauce tomate et basilic à l'italienne?
Ingrédients :
1 sac d’épinards
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de ricotta
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. Ã soupe) de ciboulette
5 ml (1 c. à thé) de thym
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
16 tubes secs pour manicotis
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Préparation :
- 1Poêler les épinards équeutés dans l’huile d’olive.
- 2 Dans un récipient, mélanger le fromage ricotta, les herbes, les oeufs, le parmesan et les épinards préalablement hachés. Saler et poivrer.
- 3Farcir les tubes pour manicotis avec le mélange de ricotta.
- 4Les placer directement dans un plat allant au four et les napper de sauce tomate chaude. Laisser refroidir.
- 5 Couvrir de mozzarella et faire congeler.
- 6Pour l’utilisation, décongeler dans le réfrigérateur et gratiner au four.
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