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Médaillons de porc et vinaigrette
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Mots-clés : Ciboulette Cuisson / Moins de 15 minutes Échalote française Entre amis Fête des Mères Filet de porc Framboise Médaillon de porc Porc Porc - Plat principal Préparation / Moins de 15 minutes Québécois Recette rapide Vinaigre de vin aux framboises
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Quantité : 4 portions
Cette recette de filet de porc rapide et facile en étonnera plus d'un grâce au bon goût acidulé du vinaigre aux framboises.
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. Ã soupe) de vinaigre aux framboises
15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Poivre italien au goût
16 framboises
Sel au goût
2 filets de porc (720 g au total)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Préparation :
- 1Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, les échalotes, la ciboulette, le poivre et les framboises. Saler et réserver.
- 2Tailler les filets de porc en tranches épaisses.
- 3Dans une poêle chaude contenant l’huile, faire colorer la viande quelques minutes de chaque côté.
- 4Assaisonner pendant la cuisson.
- 5Retirer l’huile de la poêle et verser la vinaigrette.
- 6Amener à ébullition et servir aussitôt.
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