pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Mijoté de poulet épicé à la citrouille
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Automne Carotte Céleri Citrouille Coriandre Cuisson / De 30 à 60 minutes Cumin Halloween Harissa Oignon jaune Olive Plat principal Plat réconfort Pois chiche Poitrine de poulet Poivron Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Safran Sur la cuisinière
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 portions
Que faire d'une citrouille? Concoctez un mijoté de poulet parfumé au safran. La citrouille se joint aux carottes, au céleri et aux poivrons pour enrichir ce plat. Les enfants adorent et, en plus, il se congèle bien (sans les olives et les pois chiches).
Ingrédients :
1 petite citrouille de 1,5 kg (3 lb)
675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
Sel au goût
Harissa au goût
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
2 carottes émincées
2 branches de céleri coupées en morceaux
1 poivron rouge coupé en cubes
15 ml (1 c. Ã soupe) de zestes de citron
5 Ã 6 pistils de safran
12 olives vertes
1 boîte de pois chiches de 540 ml, égouttés
Préparation :
- 1Couper la chair de la citrouille en cubes de formats réguliers.
- 2Répéter l’opération pour les poitrines de poulet.
- 3Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 4Y faire dorer les cubes de poulet avec l’oignon.
- 5Ajouter le cumin et les graines de coriandre.
- 6Laisser cuire une minute tout en remuant afin que les épices dégagent leur parfum.
- 7Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des pois chiches. Amener à ébullition.
- 8Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
- 9Ajouter les pois chiches et prolonger la cuisson de huit à dix minutes.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 15 soupers d'automne |
 Courges spaghetti gratinées |
 Ragoût de porc aux légumes |
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne