pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Minestrone au poulet
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Automne Basilic Carotte Céleri Courgette Cuisse de poulet Cuisson / De 30 à 60 minutes Fève Italien Laurier Oignon jaune Parmesan Plat réconfort Poireau Pomme de terre Préparation / Moins de 30 minutes Romarin Soupe Soupe-repas Thym Tomate
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 Ã 45 minutes
Quantité : 6 à 8 portions
Une soupe minestrone au poulet? Les puristes diront que la soupe minestrone traditionnelle ne contient pas de poulet. Certes! Mais pourquoi ne pas oser un petit changement? La minestrone additionnée de bons morceaux de poulet se veut consistante et idéale à la fin d’une journée de plein air en hiver. Pour en faire une soupe-repas encore plus copieuse, notre chef suggère d’ajouter du chou de Savoie (chou frisé), du riz ou une pâte italienne comme l’orzo. Buon appetito!
Ingrédients :
1 poireau
1 oignon
2 carottes
3 branches de céleri
2 courgettes
3 pommes de terre
4 tomates en conserve
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
4 cuisses de poulet, la peau enlevée
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
1 boîte de fèves blanches de 540 ml, égouttés
60 ml (4 c. à soupe) de parmesan râpé
Préparation :
- 1Couper les légumes en dés.
- 2Dans une casserole, faire chauffer l’huile et ajouter le poireau, l’oignon, les carottes et le céleri. Faire cuire de deux à trois minutes.
- 3Verser le bouillon de poulet.
- 4Ajouter les cuisses de poulet, les fines herbes et l’assaisonnement.
- 5Porter à ébullition et laisser mijoter dix minutes à feu moyen.
- 6Incorporer le reste des légumes, l’ail, le basilic et les haricots.
- 7Laisser mijoter de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- 8Retirer les cuisses du bouillon et enlever les os.
- 9Jeter les branches de thym et de romarin, ainsi que la feuille de laurier.
- 10Couper la chair en morceaux et la remettre dans la soupe.
- 11Au moment de servir, saupoudrer de parmesan.
Découvrez aussi ...
Blanquette de poulet au basilic
Coq au vin et pommes de terre
Cuisses de poulet au citron et légumes d'automne
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Pains à la viande aux champignons et basilic
- 2. Cigares au chou
- 3. Brochettes genre keftas à l'asiatique
- 4. Pennes gratinés au boeuf
- 5. Hot-dogs mexicains au boeuf
- 6. Tapas aux tomates et fromage de chèvre
- 7. Sauce bolognaise
- 8. Salade mexicaine en fleurs de tortillas
- 9. Galettes de pommes de terre et bacon
- 10. Mini-tournedos de boeuf haché du Sud-Ouest
En images
Sur nos forums
- le meilleur potage au asperge par matouloulou
- recettes avec feuilles briques par Marrie
- omission....recette par Marrie
- Le prochain magazine? par Melissalu19
- difficulté pour certains de voter par dangrond