Mini-brownies aux amandes et citron

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Mots-clés : À l'avance Boîte à lunch Brownie Brunch Buffet Carré Congélation Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Pique-nique Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité : 16 portions

Une petite gâterie à apporter dans la boîte à lunch. Meilleur est le chocolat choisi, meilleurs seront les brownies…

Ingrédients :
125 g (4 1/2 carrés) de chocolat noir non sucré
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
2 citrons (zeste)
2 oeufs
85 ml (1/3 de tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) d’amandes concassées

Préparation :

1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

3À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Tout en mélangeant, ajouter le reste des ingrédients un à un.

4Répartir la pâte dans 16 moules antiadhésifs pour mini-muffins.

5Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.