Mini-pizzas relevées

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Mots-clés : Au four Cuisson / Moins de 30 minutes Gruyère Huile d'olive Italien Mozzarella Piment fort Pizza Poivre Préparation / Moins de 30 minutes Romarin Thym Tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Quantité : 6 mini-pizzas de 10 cm (4 po)

Cette pizza aux tomates s'accompagne d'une huile épicée que l'on prépare quelques jours à l'avance avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main.

Ingrédients :

POUR L’HUILE PIMENTÉE:
375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive
5 piments forts séchés
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains

POUR LES PIZZAS:
1 boule de pâte à pizza du commerce de 250 g
125 ml ( 1/2 tasse) de mozzarella râpée
125 ml ( 1/2 tasse) de gruyère râpé
6 tomates italiennes coupées en fines tranches

Préparation :

1Dans un contenant en verre, mélanger les ingrédients pour l’huile pimentée.

2Laisser mariner à température ambiante de 3 à 4 jours.

3Au moment de cuire les pizzas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4Diviser la pâte en 6 portions.

5Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque portion de pâte afin d’obtenir des cercles de 10 cm (4 po).

6Déposer les pizzas sur une plaque à cuisson légèrement huilée.

7Garnir de mozzarella, de gruyère et de tranches de tomate.

8Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.

9Servir avec un filet d’huile pimentée.

Fait partie de 2 galeries

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