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Type de mets
Sujets chauds
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Mousse au chocolat et raisins au rhum
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Mots-clés : Chocolat Crème 15% Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Entre amis Marinage Mousse Oeuf Préparation / Moins de 30 minutes Raisin sec
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 8 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Cette voluptueuse recette de mousse fera le bonheur des accros au chocolat. La texture des raisins secs macérés et le parfum exotique de l'alcool de canne à sucre décuplent la saveur de ce dessert exquis.
Ingrédients :
30 ml (2 c. Ã soupe) de raisins secs
15 ml (1 c. Ã soupe) de rhum
170 g (6 carrés) de chocolat mi-sucré
3 jaunes et blancs d’oeufs séparés
30 ml (2 c. Ã soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de crème 15 %
Préparation :
- 1La veille, faire macérer les raisins dans le rhum dans un contenant hermétique.
- 2Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 3Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 4Verser la crème dans le chocolat fondu.
- 5Ajouter la préparation de jaunes d’oeufs et de sucre.
- 6Vous devez obtenir un mélange homogène.
- 7Incorporer les blancs d’oeufs montés en neige ferme ainsi que les raisins en deux temps.
- 8Verser la mousse dans quatre coupes et réfrigérer quelques heures avant de servir.
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