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Type de mets
Sujets chauds
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Mousse moka
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Mots-clés : Café Chocolat Crème 35% Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Entre amis Mousse Préparation / Moins de 30 minutes Simple
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Becs sucrés, laissez-vous tenter par cette divine douceur qui vous conduira illico au septième ciel! Cette mousse onctueuse et aérienne, enrichie de l'arôme du café noir corsé, émoustillera à coup sûr votre fibre gourmande.
Ingrédients :
170 g (6 carrés) de chocolat mi-sucré
45 ml (3 c. à soupe) de café noir corsé
4 jaunes d’oeufs
45 ml (3 c. Ã soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
Préparation :
- 1Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie, puis ajouter le café. Laisser tiédir.
- 2Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3Ajouter le chocolat fondu et l'incorporer doucement.
- 4À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- 5Incorporer délicatement les trois quarts de crème fouettée à la préparation précédente.
- 6Pour une présentation originale, dresser la mousse dans des tasses à café.
- 7Décorer avec le reste de la crème fouettée.
- 8Garder au frais de deux à trois heures avant de servir.
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