Muffins-repas jambon et fromage

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Mots-clés : À l'avance Boîte à lunch Carotte Céleri Congélation Cuisson / Moins de 30 minutes Jambon Muffin Porc - Plat principal Pour emporter Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 12 muffins

Voilà une délicieuse recette pour transformer vos restes de repas en lunch équilibré! Vite préparés, ces muffins salés renferment leur lot de protéines et de légumes à dévorer sur le pouce.

Ingrédients :
1 carotte
1 branche de céleri
250 ml (1 tasse) de fromage emmenthal
250 ml (1 tasse) de semoule de maïs
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de lait
3 oeufs
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de jambon coupé en dés

Préparation :

1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2Couper la carotte et le céleri en dés.

3Râper le fromage.

4Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs ensemble.

5Dans un grand bol, fouetter l’huile, le lait et les oeufs. Assaisonner.

6Incorporer les ingrédients secs progressivement et mélanger jusqu’à consistance homogène.

7Ajouter le jambon, les légumes et le fromage.

8Huiler douze moules à muffins de format moyen.

9Verser la pâte et faire cuire au four environ 20 minutes.

Fait partie de 2 galeries

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