Pailles au parmesan

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Mots-clés : 5 à 7 Accompagnement Cuisson / Moins de 30 minutes Entrée Italien Parmesan Pâtisserie Préparation / Moins de 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 10 pailles

Ces petits craquelins en forme de pailles vrillées égaieront vos soupes maison. La pâte feuilletée qui constitue leur enveloppe dorée croustille merveilleusement sous la dent. Quant au fromage parmesan et au thym, ils se chargent de surprendre les papilles.

Ingrédients :
250 g (1/2 lb) de pâte feuilletée congelée
1 jaune d'oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
Poivre du moulin au goût
Sel de Guérande au goût

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2À l'aide du rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 15 cm x 25 cm (6 po x 10 po). Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.

3Saupoudrer de parmesan, de thym, de poivre et de sel. Presser légèrement afin que ces ingrédients adhèrent bien à la pâte.

4Tailler des bandes de 1,5 cm (2/3 de po) de largeur. Tourner chaque bande de pâte sur elle-même afin de lui donner la forme d'une vrille.

5Déposer les pailles sur une plaque antiadhésive.

6Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes