Pain à l'orange, dattes et amandes

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Mots-clés : Amande Cuisson / De 30 à 60 minutes Datte Déjeuner / Brunch Gâteau Mangue Orange Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 60 minutes
Quantité : 15 tranches environ

Ce pain s'avère excellent pour la santé en raison du son d'avoine et des fruits qu'il contient. Parfait pour la pause-café, la collation des enfants, le déjeuner ou la petite note sucrée qu'on recherche en fin de repas!

Ingrédients :
2 oranges biologiques
250 ml (1 tasse) de jus de mangue
250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) d’huile de tournesol
500 ml (2 tasses) de farine
125 ml (1/2 tasse) de son d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2Brosser les oranges sous l’eau froide et les éponger.

3Couper les oranges en quatre sans les peler.

4À l’aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire en purée les oranges avec le jus de mangue et la moitié des dattes.

5Ajouter les oeufs et l’huile.

6Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance liquide.

7Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.

8En remuant, verser graduellement la préparation liquide.

9Hacher le reste des dattes et les ajouter à la pâte.

10Beurrer un moule à pain de 10 cm x 25 cm (4 po x 10 po).

11Verser la préparation dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

12Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.

Fait partie de 2 galeries

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