pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Pâté de saumon et crevettes
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Carotte Céleri Crevette Cuisson / De 30 à 60 minutes Pâté en croûte Plat réconfort Poireau Pois Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Saumon
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Quantité : 4 portions
Ajouter des crevettes à un pâté, un vrai péché! Pratique et économique le saumon mis en boîte constitue un choix santé par excellence. N'hésitez pas à consommer les os afin de faire le plein de calcium. Pour les plats express, optez pour les conserves de saumon désossé et sans la peau. Aussi, retenez que la version « sans sel ajouté » est idéale pour les personnes soucieuses d'un régime alimentaire à faible teneur en sodium.
Ingrédients :
750 ml (3 tasses) de fumet de poisson
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) de poireau émincé
125 ml (1/2 tasse) de petits pois
60 ml (4 c. Ã soupe) de beurre
60 ml (4 c. Ã soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
500 g (1 lb) de filets de saumon coupés en cubes, la peau enlevée
250 g (1/2 lb) de crevettes de Matane
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
1 jaune d’oeuf
Préparation :
- 1Dans une casserole, porter à ébullition le fumet de poisson.
- 2Ajouter les légumes et faire cuire cinq minutes.
- 3Filtrer le bouillon dans un bol.
- 4Réserver le bouillon et les légumes.
- 5Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
- 6À l’aide d’un fouet, remuer constamment durant une à deux minutes.
- 7Tout en fouettant, verser le bouillon et la crème.
- 8Amener aux premiers bouillonnements.
- 9Incorporer les légumes, les cubes de saumon, les crevettes et l’ail. Assaisonner et remuer délicatement. Réserver.
- 10Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- 11Préparer une abaisse de pâte à tarte.
- 12Verser la préparation dans un moule à cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
- 13Recouvrir le moule avec la pâte.
- 14Découper l’excédent de pâte et façonner un trou au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- 15Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf pour obtenir une belle coloration.
- 16Faire cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 Recettes de poisson que les enfants aimeront |
 Fettucines au thon |
 Turbans de sole et coulis de poivrons grillés |
Découvrez aussi ...
Mijoté de poulet épicé à la citrouille
Rôti de porc mijoté à la tomate et aux noix de cajou
Qu'est-ce que le tajine?
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne