Pâté gratiné au thon à la florentine

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Mots-clés : Au four Champignon Cuisson / Moins de 30 minutes Économique Épinard Gratin Mozzarella Oignon jaune Poisson - Plat principal Pomme de terre Préparation / Moins de 30 minutes Simple Thon

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Sous la couche de purée de pommes de terre gratinée, des épinards, des champignons et du thon baignent dans une onctueuse sauce béchamel. Ce plat se faufile au menu, peu importe le jour de la semaine.

Ingrédients :
5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
2 oignons hachés
80 ml (1/3 de tasse) de farine
560 ml (2 1/4 tasses) de lait
2 boîtes de thon dans l’eau de 170 g chacune, égoutté
1 boîte de champignons émincés de 284 ml, égouttés
250 ml (1 tasse) d'épinards surgelés, décongelés
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Préparation :

1Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre. Égoutter, remettre dans la casserole et réserver.

2Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

3Faire dorer les oignons de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine. Remuer et cuire de 1 à 2 minutes, sans colorer la farine.

4Verser 500 ml (2 tasses) de lait en fouettant. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en fouettant continuellement.

5Incorporer le thon, les champignons, les épinards et l'assaisonnement.

6Transférer la préparation dans un plat allant au four de 22,5 cm x 18 cm (9 po x 7 po).

7Réduire les pommes de terre en purée avec le reste du lait. Assaisonner.

8Couvrir la préparation de purée de pommes de terre. Égaliser la surface et saupoudrer de fromage.

9Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Fait partie de 2 galeries

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