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Type de mets
Sujets chauds
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Pelures de pommes de terre sur le barbecue
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Mots-clés : 5 à 7 Ail Barbecue Cuisson / Moins de 30 minutes Été Légume Légume d'accompagnement Persil Poivre Pomme de terre Préparation / Moins de 30 minutes Sel Soirée sportive Thym
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 Ã 20 minutes
Quantité : 4 portions
Cette recette de croustilles nouveau genre fait fureur dans toutes les réceptions autour du barbecue. N'hésitez pas à la servir avec une sauce d'accompagnement concoctée avec du ketchup et de la crème sure. Un vrai régal!
Ingrédients :
6 grosses pommes de terre à cuisson au four
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Poivre concassé au goût
Sel de Gérande au goût
Préparation :
- 1Régler le barbecue à l’intensité moyenne-élevée.
- 2Brosser et rincer les pommes de terre.
- 3À l'aide d’un couteau, tailler grossièrement des tranches en conservant la pelure. Prélever une bonne épaisseur de chair.
- 4Rincer les pommes de terre sous l'eau froide et déposer dans une casserole.
- 5Couvrir d'eau froide et amener à ébullition. Retirer du feu et égoutter les pommes de terre.
- 6Dans un bol, déposer les pelures blanchies avec l'huile, l'ail, le thym et le persil. Poivrer et remuer.
- 7Étaler le côté chair sur la grille chaude du barbecue. Diminuer la puissance de cuisson à l’intensité faible et cuire de 15 à 20 minutes.
- 8Au moment de servir, saupoudrer de sel.
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