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Type de mets
Sujets chauds
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Pétoncles en broche
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Mots-clés : Action de grâce Cari Ciboulette Citronnelle Cuisson / Moins de 15 minutes Entrée Marinage Pétoncle Poivre Préparation / Moins de 15 minutes
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de marinage : 2 heures
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 12 pièces
Des amuse-gueule inédits pour fouetter l'appétit! Piqués sur des bâtonnets de citronnelle, ces pétoncles rehaussés de curry et de ciboulette ont fière allure. Pour changer, essayez des bâtons de canne à sucre en guise de brochettes.
Ingrédients :
4 bâtons de citronnelle
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Zeste d’un citron
5 ml (1 c. à thé) de poivre italien
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) de curry
12 pétoncles
Sel au goût
Préparation :
- 1Couper la citronnelle en bâtonnets de 7 cm (3 po environ).
- 2Mêler tous les ingrédients ensemble et laisser mariner deux heures au froid dans un plat hermétique.
- 3Piquer les pétoncles sur les bâtonnets de citronnelle et saler.
- 4Les faire cuire dans une poêle chaude une minute de chaque côté.
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