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Type de mets
Sujets chauds
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Pilons de poulet à l'asiatique
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Mots-clés : Citronnelle Cuisson / Moins de 30 minutes Gingembre Marinage Miel Pilon de poulet Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Sauce tamari
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 Ã 3 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4 portions
Pour de jolis morceaux de poulet grillé sur le barbecue, essayez cette recette!
Ingrédients :
12 pilons de poulet, la peau enlevée
POUR LA MARINADE:
180 ml (3/4 de tasse) de sauce aux piments, douce ou forte (de type A taste of Thaï)
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
30 ml (2 c. Ã soupe) de miel
1 tige de citronnelle parée et finement émincée
30 ml (2 c. Ã soupe) de tamari ou de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.
- 2Verser la moitié de la marinade dans un sac hermétique et ajouter les pilons. Bien les enrober de marinade.
- 3Faire mariner les pilons au frais 1 heure, idéalement 3 heures.
- 4Réserver au frais le reste de la marinade.
- 5Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne pour une cuisson indirecte en allumant un seul brûleur.
- 6Égoutter les pilons et jeter la marinade.
- 7Sur la grille chaude et huilée, déposer les pilons du côté du brûleur éteint.
- 8Fermer le couvercle et cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- 9À mi-cuisson, badigeonner régulièrement avec la marinade réservée.
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