Pilons de poulet piquants à la portugaise

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Mots-clés : Ail Barbecue Cuisson / De 30 à 60 minutes Jalapeno Marinage Paprika Pilon de poulet Poivron Portugais Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 3 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4 portions

Envie d'une petite escapade au Portugal? C'est facile : mettez à contribution votre barbecue et grillez ces délicieux pilons de poulet préalablement imbibés d'une marinade piri-piri. Une saveur hot qui transportera illico les papilles!

Ingrédients :
12 pilons de poulet, la peau enlevée

POUR LA MARINADE PIRI-PIRI :
5 gousses d'ail
1 poivron rouge coupé en cubes
1 piment jalapeño
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Flocons de piment au goût
Sel au goût

Préparation :

1Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients de la marinade.

2Mélanger de 1 à 2 minutes.

3Transférer la moitié de la marinade dans un plat creux.

4Ajouter les pilons et réfrigérer 3 heures.

5Réserver le reste de la marinade au frais.

6Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée pour une cuisson indirecte (en allumant un seul brûleur).

7Égoutter les pilons et jeter la marinade.

8Sur la grille chaude et huilée, déposer les pilons du côté du brûleur éteint.

9Fermer le couvercle et cuire 30 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée, en badigeonnant régulièrement de la marinade réservée.