Plateau de légumes sur le barbecue

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Mots-clés : Accompagnement Barbecue Carotte Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Légume d'accompagnement Maïs Oignon rouge Panais Romarin Thym

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Pour un accompagnement vite fait! Les grilles d'aluminium conçues pour le barbecue constituent une excellente solution pour préparer cette recette. Ainsi, les légumes sont protégés des flammes et surtout, ils ne se glissent pas à travers les grilles.

Ingrédients :
8 carottes
8 panais
8 courgettes
3 maïs
2 oignons rouges coupés en rondelles
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin
1 feuille de laurier

Préparation :

1Régler le barbecue à puissance moyenne.

2Peler les carottes et les panais. Couper en quatre dans le sens de la longueur.

3Tailler les courgettes en fines tranches et les maïs en rondelles de 2,5 cm (1 po).

4Déposer les légumes dans un grand bol. Ajouter les oignons, l’huile et l’assaisonnement. Remuer en incorporant les fines herbes.

5Placer les légumes dans un plateau d’aluminium conçu pour le barbecue ou dans une grande papillote confectionnée avec une double épaisseur de papier d’aluminium résistant.

6Si on utilise un plateau, le recouvrir d’une feuille d’aluminium au besoin.

7Déposer sur la grille et fermer le couvercle du barbecue.

8Cuire de 25 à 30 minutes en retournant les légumes une fois en cours de cuisson.