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Type de mets
Sujets chauds
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Poires au vin
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Mots-clés : Automne Cannelle Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Dessert aux fruits Événements Fêtes Poire Préparation / Moins de 30 minutes Vin rouge
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
Ces pulpeuses poires pochées sont diablement tentantes. Les poires citronnées cuisent dans un sirop sucré au vin rouge, additionné de jus d'orange et de gelée de groseille. La cannelle délivre un agréable parfum épicé. À déguster à la petite cuillère!
Ingrédients :
4 poires
Jus d’un citron
500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
Jus d’une orange
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
60 ml (4 c. à soupe) de gelée de groseille
1 bâton de cannelle
Préparation :
- 1Peler les poires et les badigeonner de jus de citron.
- 2Verser le vin et le jus d’orange dans une casserole.
- 3Incorporer le sucre, la gelée de groseille et le bâton de cannelle. Porter à ébullition.
- 4Ajouter les poires et les faire pocher dans ce liquide légèrement frémissant durant vingt minutes.
- 5Laissez refroidir complètement et placer le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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