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Type de mets
Sujets chauds
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Poitrines de poulet grillées sur césar
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Mots-clés : Câpre Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Laitue romaine Mayonnaise Parmesan Poulet Préparation / Moins de 30 minutes Romarin Salade repas Thym
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 Ã 15 minutes
Quantité : 4 portions
Une jolie manière de combiner l'accompagnement et le plat principal tout en économisant beaucoup de temps.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
3 anchois
15 ml (1 c. à soupe) de câpres
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Le jus d’un citron
Sel et poivre au goût
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
1 citron coupé en deux
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
1 laitue romaine émincée
8 tranches de pain
30 ml (2 c. Ã soupe) de beurre fondu
Préparation :
- 1Dans le bol du robot culinaire, mélanger la mayonnaise, les anchois, les câpres, le parmesan et le jus de citron.
- 2Assaisonner. Réserver au frais.
- 3Régler le barbecue à puissance élevée.
- 4Frotter les poitrines de poulet avec les demi-citrons et parsemer d’un mélange de thym, de romarin et de persil.
- 5Saisir les poitrines de chaque côté sur les grilles huilées et bien chaudes.
- 6Fermer le couvercle du barbecue et diminuer la puissance de cuisson.
- 7Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur des poitrines ait perdu sa teinte rosée.
- 8Mélanger la laitue romaine avec la sauce.
- 9Dans chaque assiette de service, déposer une poitrine de poulet émincée sur un lit de laitue romaine.
- 10Servir avec des tranches de pain grillées sur le barbecue, badigeonnées légèrement de beurre fondu.
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