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Type de mets
Sujets chauds
Polenta crémeuse au chèvre
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Mots-clés : Cuisson / Moins de 30 minutes Fromage de chèvre Italien Polenta Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 Ã 40 minutes
Quantité : 4 portions
Le fromage de chèvre apporte une belle onctuosité à cette polenta divinement douce au palais. Voilà de quoi remplacer la purée de pommes de terre en accompagnement.
Ingrédients :
60 ml ( 1/4 de tasse) de lait
1 fromage de chèvre non affiné à pâte molle de 125 g (de type Déli Chèvre), émietté
500 ml (2 tasses) d’eau
Sel au goût
185 ml ( 3/4 de tasse) de semoule de maïs
15 ml (1 c. Ã soupe) de beurre
Poivre au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole, chauffer le lait avec le fromage.
- 2Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- 3Ajouter l’eau et le sel. Amener à ébullition.
- 4Tout en fouettant, verser la semoule en une pluie fine afin d’éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire à feu doux.
- 5Remuer régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe et que la semoule soit tendre, soit de 20 à 40 minutes selon le type de semoule.
- 6Incorporer le beurre et le poivre. Servir aussitôt.
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