Pommes surprises

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Mots-clés : Action de grâce Amande Au four Automne Beurre Citron Cuisson / De 30 à 60 minutes Dessert Dessert aux fruits Entre amis Miel Noël Noisette Pomme Préparation / De 30 à 60 minutes Saint-Valentin

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Quantité : 4 portions

Sortez vos plaques de cuisson! Les pommes se transforment en un délicieux dessert.

Ingrédients :
60 ml (1/4 de tasse) d’amandes
60 ml (1/4 de tasse) de noisettes
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille crues et écalées
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
60 ml (1/4 de tasse) de miel crémeux (cristallisé)
4 pommes Délicieuse jaune
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
1 jaune d’oeuf battu

Préparation :

1Sur une planche de travail, hacher finement les noix et les graines de citrouille.

2Dans un bol, fouetter le beurre avec le miel. Incorporer les noix hachées et réserver.

3Peler les pommes. Verser un peu de jus de citron sur la chair pour les empêcher de noircir. À l’aide d’un petit couteau ou d’un vide-pomme, retirer le coeur en prenant soin de laisser les pommes entières.

4Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

5Enfariner le plan de travail et abaisser la pâte à tarte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/3 de po). Tailler quatre cercles d’environ 12 cm (4 3/4 po) de diamètre. Un cercle de pâte doit pouvoir envelopper complètement le fruit.

6Au centre de chaque pâte, déposer une pomme. Remplir leur cavité avec la préparation au miel et aux noix. Recouvrir les pommes avec la pâte.

7Sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin, déposer les pommes de manière à ce que la partie scellée se retrouve sous le fruit.

8Si désiré, découper dans les retailles de pâte des motifs de feuilles et placer sur le dessus des pommes.

9Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf battu.

10Cuire au four de 30 à 40 minutes.