Antipasti au bocconcini
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 15 minutes
Quantité : 12 mini-brochettes
Essayez ces brochettes en version grillées pour rehausser la saveur des bocconcinis et du prosciutto. En effet, elles peuvent être servies comme tel ou être déposées deux à trois minutes sur la grille huilée d’un barbecue bien chaud.
Ingrédients :
POUR LE SIROP BALSAMIQUE :
250 ml (1 tasse) de vinaigre balsamique
125 ml ( 1/2 tasse) de sirop d’érable
POUR LES MINI-BROCHETTES :
1/4 de melon d’eau
1/2 cantaloup
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
12 petits bocconcinis (de type cocktail)
6 tranches de prosciutto
12 mini-brochettes de bambou
Préparation :
- 1Dans une casserole, verser le vinaigre et le sirop d’érable. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir, environ 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Laisser refroidir.
- 2À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner douze petites boules de melon d’eau et douze autres de cantaloup.
- 3Dans un grand récipient, mélanger l’huile d’olive et le basilic.
- 4Faire mariner les bocconcinis avec les melons pendant 15 minutes.
- 5Couper les tranches de prosciutto en deux sur le sens de la longueur.
- 6Plier chaque demi-tranche en quatre afin de former un mince rouleau.
- 7Sur chaque brochette de bambou, enfiler une boule de melon d’eau, un bocconcini, une tranche de prosciutto et une boule de cantaloup.
- 8Garnir de sirop balsamique.