Carrés moelleux aux amandes et pistaches
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 16 carrés
À mi-chemin entre le brownie et le gâteau au chocolat. Ces petites bouchées se laissent manger, à n'en pas douter.
Ingrédients :
125 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70 %
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
90 ml (6 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
1 pincée de sel
60 ml (1/4 de tasse) de pistaches concassées
60 ml (1/4 de tasse) d’amandes concassées
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
- 2Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- 3À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à vitesse élevée le beurre avec le sucre, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
- 4Ajouter la vanille et les oeufs. Incorporer la farine, le cacao, le sel et le chocolat fondu. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- 5Ajouter les pistaches et les amandes.
- 6Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Verser la préparation dans le moule et égaliser à l’aide d’une spatule.
- 7Cuire au four 30 minutes.
- 8Laisser tiédir avant de démouler. Couper en 16 carrés.