Cretons au veau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 750 ml (3 tasses)
Quoi de mieux que de bons cretons faits maison? Cette recette à base de veau et de porc est tout à fait délicieuse. Mieux vaut la doubler puisque les petits pots partiront rapidement!
Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 oignons hachés
450 g (1 lb) de porc haché maigre
450 g (1 lb) de veau haché maigre
10 ml (2 c. à thé) d’épices à cretons
Sel et poivre au goût
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de lait évaporé de 370 ml
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
1 sachet de gélatine sans saveur
Préparation :
- 1Dans une casserole, chauffer l’huile et faire cuire les oignons sans les faire dorer.
- 2Ajouter la viande hachée.
- 3Remuer jusqu’à ce que la viande se défasse en grains.
- 4Incorporer les épices, l’assaisonnement et l’ail. Remuer et verser le lait évaporé ainsi que le bouillon de légumes.
- 5Couvrir et faire cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps à autre.
- 6Saupoudrer la viande de gélatine et remuer.
- 7Répartir la préparation dans des contenants hermétiques.
- 8Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.