Crevettes coco
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 12 portions
De savoureuses bouchées pour les grandes occasions! Les crevettes coco peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance. Ne les faites pas cuire plus de deux minutes de chaque côté et laissez-les refroidir complètement avant de les congeler. Le jour même, préparez la sauce. Au moment de les servir, faites chauffer les crevettes au four, sans les dégeler, à 190 C (375 F), de huit à dix minutes.
Ingrédients :
12 crevettes crues et décortiquées
POUR L’ENROBAGE CROUSTILLANT :
125 ml (1/2 tasse) de farine
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de noix de coco nature râpée
5 ml (1 c. à thé) de paprika
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori
POUR LA SAUCE D’ACCOMPAGNEMENT :
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- 2Préparer trois contenants.
- 3Dans le premier, verser la farine.
- 4Dans le deuxième, fouetter les oeufs.
- 5Dans le dernier, mélanger la noix de coco, le paprika et la poudre de tandoori.
- 6Plonger les crevettes dans la farine et les secouer pour enlever l’excédent.
- 7Tremper ensuite dans les oeufs et les enrober avec le mélange à la noix de coco.
- 8Disposer les crevettes sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin.
- 9Faire cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- 10Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce d’accompagnement et servir avec les crevettes.