Délice aux framboises et physalis
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Les physalis sont simplement des cerises de terre. Marié à la saveur sucrée des framboises, ces deux fruits rassemblés dans de mêmes coupes forment un accord parfait.
Ingrédients :
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
1 casseau de framboises
60 ml (4 c. à soupe) de sucre blanc
250 ml (1 tasse) de physalis sans enveloppe
60 ml (4 c. à soupe) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
4 fleurs d’orchidée (facultatif)
Préparation :
- 1Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec les framboises et le sucre. Réserver.
- 2Faire cuire les physalis dans l’eau et le sucre brun pour obtenir une compote. Laisser refroidir.
- 3À l’aide d’une poche à pâtisserie, remplir le tiers des coupes avec la préparation de fromage à la crème. Garnir un autre tiers avec la compote de physalis.
- 4Compléter le dernier tiers avec le fromage à la crème.
- 5Décorer d’une fleur d’orchidée et de fruits.