Duo de biscuits croquants
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes par plaque
Quantité : 15 biscuits de chaque sorte
Cette recette de « biscuits frigidaires » propose deux versions différentes : une au chocolat et canneberges et une autre aux pacanes et érable. La pâte emballée peut être conservée au congélateur jusqu'au moment de la cuisson. Parfait pour les visites surprises!
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de cassonade
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
POUR LES BISCUITS CHOCO-CANNEBERGES :
60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
POUR LES BISCUITS PACANES ET ÉRABLE :
60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’érable
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
- 2À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à haute vitesse le beurre avec la cassonade, jusqu’à consistance crémeuse.
- 3Incorporer l’oeuf tout en battant.
- 4Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- 5Incorporer délicatement et progressivement les ingrédients secs au premier mélange, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
- 6Diviser la pâte en deux en transférant une moitié dans l’autre bol.
- 7Dans une moitié, incorporer les pépites de chocolat et les canneberges séchées.
- 8Dans l’autre, ajouter les pacanes et les flocons d’érable.
- 9Façonner un cylindre de 5 cm (2 po) de diamètre avec chacune des préparations.
- 10Envelopper chaque cylindre dans une pellicule plastique.
- 11Placer au congélateur de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
- 12Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- 13Couper les cylindres en tranches de 1 cm ( 1/2 po) d’épaisseur et déposer sur les plaques à biscuits en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po).
- 14Cuire au four de 8 à 10 minutes par plaque, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.