Fondue au fromage à l'italienne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Une variante plus raffinée de la traditionnelle fondue au fromage.
Ingrédients :
350 ml (1 1/3 tasse) de vin blanc chianti
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
300 g de fromage provolone
150 g de fromage parmesan
250 g de fromage mozzarella
30 ml (2 c. à soupe) d’alcool grappa
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de tomates séchées émincées
1 kg (2,2 lb) de pain
Préparation :
- 1Dans un poêlon, verser le vin blanc et chauffer à feu doux.
- 2Incorporer l’ail, l’oignon et les fromages râpés.
- 3Faire fondre en tournant avec une cuillère en bois.
- 4Ajouter l’alcool de grappa.
- 5Lorsque le mélange est onctueux, assaisonner avec le basilic, l’huile d’olive et les tomates séchées.
- 6Piquer des petits morceaux de pain et les tremper dans le fromage.