Fondue aux trois fromages
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Voyez comment les fromages québécois peuvent rehausser la saveur d'une recette de fondue au fromage. Le Fin Renard de la Fromagerie Bergeron et le Fontina de l'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac sont deux merveilleux produits du terroir, à découvrir!
Ingrédients :
250 g (1/2 lb) de Fin Renard
250 g (1/2 lb) de Fontina de l’Abbaye
250 g (1/2 lb) de cheddar
500 ml (2 tasses) de bière blonde
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
2 jaunes d’oeufs
Sel et poivre au goût
1 kg (2 lb) de pain de campagne coupé en cubes
Préparation :
- 1Enlever la croûte du Fin Renard et râper les fromages.
- 2Faire bouillir la bière avec l’ail.
- 3Incorporer les fromages graduellement en remuant constamment avec une cuillère de bois.
- 4Dès que le fromage a fondu, ajouter les jaunes d’oeufs préalablement battus. Saler et poivrer.
- 5Le liquide ne doit pas bouillir.
- 6Placer le caquelon sur un réchaud à feu doux.
- 7Servir avec le pain.