Fondue savoyarde
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Quoi de plus délectable qu'un croûton enrobé de fromage onctueux et aromatisé!
Ingrédients :
900 g de fromage Comté
1 gousse d’ail
1,5 litre (6 tasses) de vin blanc sec
30 ml (2 c. à soupe) de kirsch
Sel au goût
Poivre de Cayenne au goût
1 kg de croûtons de pain taillés en cubes
Préparation :
- 1Disposer le fromage coupé en lamelles dans un caquelon préalablement frotté à l’ail.
- 2Chauffer à feu doux.
- 3Ajouter progressivement le vin, en remuant pour obtenir une pâte d’une onctuosité parfaite.
- 4Placer le caquelon sur un réchaud.
- 5Ajouter le kirsch, le sel et le poivre en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- 6Piquer et tremper le pain dans la pâte lisse et souple.