Fondue suisse au kirsch
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Vous aimez la fondue au fromage? Vous raffolerez de cette fondue suisse aromatisée à la liqueur de cerises! Le parfum qui s'en dégage donne envie d'y plonger un morceau de pain sans plus attendre!
Ingrédients :
250 g (1/2 lb) d’appenzell
250 g (1/2 lb) d’emmental
250 g (1/2 lb) de gruyère
2 gousses d’ail
750 ml (3 tasses) de vin blanc sec
Poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
1 baguette de pain coupée en cubes
Préparation :
- 1Retirer la croûte des fromages et en râper la pâte.
- 2Frotter le caquelon avec une gousse d’ail.
- 3Ajouter l’autre gousse hachée et le vin. Porter à ébullition.
- 4Poivrer et incorporer progressivement les fromages en remuant sans cesse avec une cuillère de bois.
- 5Le mélange doit être homogène et onctueux.
- 6Délayer la fécule dans le kirsch et la mêler au fromage.
- 7Chaque convive trempe les cubes de pain dans cette préparation.