Gâteau au ricotta
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 4 à 6 portions
Un gâteau au fromage original qui ne se situe pas très loin du clafoutis. Accompagnez ce gâteau d'un coulis de fruits ou d'une confiture maison. Les invités en redemanderont!
Ingrédients :
2 oeufs
125 g (1/2 tasse) de sucre
500 g (1 lb) de ricotta
Une pincée de sel
Zeste d’une orange
Zeste d’un citron
125 g (1/2 tasse) de farine
50 ml (1/4 de tasse) de raisins dorés
50 ml (1/4 de tasse) de raisins Sultana
Préparation :
- 1Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- 2Mélanger le sucre avec les jaunes.
- 3Incorporer le ricotta, le sel, les zestes d’agrumes et la farine.
- 4 Ajouter délicatement les raisins et les blancs d’oeufs battus en neige.
- 5Verser dans un moule rectangulaire antiadhésif.
- 6Faire cuire une heure au four à 190 ºC (375 ºF).
- 7Laisser refroidir et démouler.