Gratin mexicain
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
Variez vos soupers à la mexicaine avec cette version originale, tortillas sur les dessus!
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
1/2 sachet d’assaisonnement à chili de 39 g (de type Old El Paso)
2 petits chorizos coupés en dés
250 ml (1 tasse) de sauce chili aux poivrons (de type Heinz)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) de riz cuit
2 tortillas de 25 cm (10 po)
250 ml (1 tasse) de fromage râpé de type Tex Mex (cheddar et Monterrey Jack)
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- 2Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 3Faire revenir les oignons et l’ail.
- 4Ajouter la viande, l’assaisonnement à chili et les chorizos.
- 5Cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre.
- 6Incorporer la sauce chili, le maïs, les haricots et le riz.
- 7Verser cette préparation dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po).
- 8Égaliser la surface et déposer les tortillas sur le dessus, l’une sur l’autre.
- 9Couvrir avec le fromage.
- 10Cuire au four de 25 à 30 minutes.