Guacamole à la coriandre

Temps de préparation : 5 minutes
Quantité : 8 portions

Rien ne vaut la coriandre pour apporter une touche mexicaine à une salsa ou un guacamole. Bien sûr, c'est une bonne sauce pour accompagner les nachos ou pour garnir les tacos, les fajitas et les tortillas.

Ingrédients :
3 avocats mûrs
Jus de 2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et sauce Tabasco au goût

Préparation :

1Enlever les noyaux et la peau des avocats. Les couper grossièrement.

2Les mixer dans un robot culinaire avec le jus de lime, la coriandre, le poivron, l’huile d’olive et l’assaisonnement.

3Servir frais avec des nachos ou des tortillas.