Ketchup vert
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 6 bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun
Qui a dit que le ketchup devait toujours être rouge? Cette version concoctée à partir de tomates vertes et de céleris changera votre vision du ketchup traditionnel!
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de vinaigre de cidre
500 ml (2 tasses) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
2 litres (8 tasses) de tomates vertes épépinées et coupées en petits cubes
3 branches de céleri coupées en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
Préparation :
- 1Dans une grande casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
- 2Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- 3Ajouter les autres ingrédients et cuire 10 minutes.
- 4Verser dans les bocaux stérilisés et sceller.
- 5Stériliser durant 15 minutes.