Marinade aux tomates séchées
Temps de préparation : 5 minutes
Quantité : 300 ml (1 1/8 tasse)
Tomates, vin blanc et basilic forment un heureux mariage de saveurs. Cette marinade convient aux amateurs de barbecue.
Aliments à mariner: Bœuf, veau, volaille.
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
200 ml (3/4 de tasse) de vinaigrette de tomates séchées
50 ml (3 1/2 c. à soupe) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
Préparation :
- 1La veille, préparer la marinade en diluant le pesto dans la vinaigrette et le vin blanc.
- 2Ajouter les fines herbes et le poivre.
- 3Tremper la viande dans le mélange quelques heures avant la cuisson.
- 4La marinade réduite à feu doux peut servir de sauce d’accompagnement.