Marmelade de poires et citrons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité : 4 portions
Lorsque les poires sont abondantes, cette recette de marmelade est une belle manière de conserver longtemps ces fruits délicieux. À défaut de vanille en gousse, utilisez quelques gouttes d'extrait de vanille pur.
Ingrédients :
8 poires
2 citrons (zeste et jus)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
1 gousse de vanille
Préparation :
- 1Peler et épépiner les poires. Les tailler en petits cubes et les arroser avec le jus des citrons.
- 2Dans une poêle chaude contenant le beurre, faire revenir les poires 5 minutes.
- 3Verser le sirop d’érable. Parsemer le zeste de citron et ajouter la gousse de vanille préalablement fendue.
- 4Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes en remuant de temps à autre.
- 5Garder au frais avant de servir.