Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
Un joli souper plein d'originalité! Ni une quiche, pas tout à fait une tarte, presque une pizza! Durant la cuisson, la pâte gonfle comme un soufflé, ce qui donne à ce plat une texture vraiment agréable et fondante. On peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, du saumon frais ou du thon en conserve. Un seul essai et votre tablée sera conquise!
Ingrédients :
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon coupé en cubes
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 courgette coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
1 paquet de saumon fumé de 140 g
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
- 2Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la poudre de cari et l’assaisonnement. Incorporer la farine progressivement et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- 3Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans l’assiette et cuire au four 15 minutes.
- 4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- 5Faire dorer l’oignon.
- 6Ajouter l’ail, la courgette et le poivron. Cuire 1 minute.
- 7Assaisonner.
- 8Disposer la moitié du cheddar, les légumes et le saumon fumé sur la pâte cuite.
- 9Couvrir avec le reste du cheddar.
- 10Cuire au four de 10 à 15 minutes.