Pad thaï au poulet et crevettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Quantité : 4 portions
Une recette à l'asiatique facile à exécuter! En deux coups de baguette, le souper est servi!
Ingrédients :
POUR LA SAUCE:
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
POUR LE PAD THAÏ:
340 g (3/4 de lb) de nouilles chinoises ou au riz
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 poitrines de poulet, sans la peau et coupées en lanières
12 crevettes moyennes, crues et décortiquées
1 oignon émincé
6 champignons émincés
16 pois mange-tout
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
25 arachides
1 échalote verte émincée
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
- 2Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.
- 3Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- 4Faire sauter le poulet avec les crevettes, les légumes et l’ail de 3 à 4 minutes.
- 5Ajouter les nouilles et bien mélanger.
- 6Verser le bouillon et la sauce. Cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
- 7Retirer du feu et incorporer les arachides, l’échalote et la coriandre.
- 8Servir immédiatement.