Pesto aux tomates séchées
Temps de préparation : 5 minutes
Quantité : 500 ml (2 tasses)
Il est fort simple de préparer son propre pesto aux tomates séchées. Quelques coups de mélangeur et c'est prêt en moins de cinq minutes! Ce pesto sert à assaisonner les sauces, à garnir les pizzas, à rehausser les bruschettas. Essayez-le dans la salade aux oeufs et graines de tournesol, les wraps au poulet et tomates séchées ou la marinade aux tomates séchées.
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de tomates séchées, émincées
60 ml ( 1/4 de tasse) d’huile d’olive
2 gousses d’ail
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
125 ml ( 1/2 tasse) de noix de pin grillées
125 ml ( 1/2 tasse) de parmesan frais râpé
Préparation :
- 1Dans le contenant du mélangeur électrique, faire réduire en purée les tomates séchées avec l’huile d’olive, l’ail, le thym et les noix de pin.
- 2Au besoin, ajouter un peu d’huile jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène.
- 3Verser le parmesan et mélanger quelques secondes.