Pilaf de poulet aux légumes méditerranéens
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : de 4 à 6 portions
Un seul souper ne nécessitant qu'une seule casserole, s'apprêtant en un minimum de temps pour un maximum de plaisir gustatif. Voici un repas complet qui nous fait sentir bien chez soi.
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
12 pilons de poulet, la peau enlevée
2 oignons hachés
375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 courgette coupée en dés
Sel et poivre au goût
3 tomates coupées en dés
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- 2Dans une grande casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen.
- 3Faire dorer les pilons de poulet de 1 à 2 minute(s).
- 4Déposer le poulet dans une assiette et réserver.
- 5Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen et y faire revenir les oignons.
- 6Ajouter le riz et remuer.
- 7Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.
- 8Retirer du feu et répartir le mélange dans un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
- 9Déposer le poulet sur le dessus.
- 10Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four de 25 à 30 minutes.