Pommes de terre au prosciutto
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4 portions
Une manière différente de servir des pommes de terre, cuites sur le barbecue. Avec une saveur qui peut évoquer celle du bacon, le prosciutto apporte une touche de raffinement à ces pommes de terre en papillotes.
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre pour la cuisson au four, nettoyées et non pelées
15 ml (1 c. à soupe) d’épices cajuns
2 oignons
8 tranches de prosciutto
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation :
- 1Régler le barbecue à puissance moyenne.
- 2Couper les pommes de terre en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur. Assaisonner chaque tranche d’épices cajuns des deux côtés.
- 3Couper les oignons en très fines rondelles.
- 4Reconstituer la pomme de terre en intercalant une tranche de prosciutto pliée en trois et une rondelle d’oignon.
- 5Insérer une brochette de bambou pour maintenir le tout en place.
- 6Déposer sur une feuille de papier d’aluminium badigeonnée d’huile et refermer la papillote.
- 7Placer sur les grilles et refermer le couvercle.
- 8Faire cuire environ 30 minutes.
- 9Retourner les papillotes en cours de cuisson.