Porc caramélisé et litchis
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 portions
L'enrobage à l'asiatique de ces filets de porc s'harmonise parfaitement avec la présence des litchis.
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 filets de porc de 340 g (3/4 de lb) chacun
1 boîte de litchis de 540 ml, égouttés et coupés en dés
45 ml (3 c. à soupe) de miel
Préparation :
- 1Préchauffe rle four à 205 °C (400 °F).
- 2 Dans un grand récipient, mélanger le bouillon avec l’ail, le gingembre, le cari et la sauce soya.
- 3Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- 4Faire dorer les filets de porc. Ajouter les litchis et le miel. Faire caraméliser 2 minutes.
- 5Verser la préparation à la sauce soya.
- 6Transférer le contenu de la poêle dans un plat de cuisson et cuire au four de 15 à 20 minutes.
- 7Régler le four à la position gril (broil ) et faire caraméliser à nouveau les filets de 2 à 3 minutes.
- 8Retirer les filets de porc et réserver la sauce.
- 9Couvrir la viande d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer de 5 à 8 minutes.
- 10Trancher les filets et napper de sauce.