Quiche express au jambon et brocoli
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
Pas une quiche ordinaire! Dans la confection d'une quiche, la préparation de la pâte est l'étape la plus longue. Cette recette sans pâte permet donc de gagner de précieuses minutes, en plus de réduire la teneur en matières grasses. Les cubes de pain ajoutent une texture tout à la fois dense et moelleuse à ce mélange d'œufs. Voilà un plat qui deviendra vite un favori de la famille.
Ingrédients :
1/2 brocoli coupé en petits bouquets
6 oeufs
310 ml (1 1/4 tasse) de lait
2 à 3 pincées de muscade
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de jambon cuit et coupé en dés
750 ml (3 tasses) de pain coupé en cubes
1 oignon haché 250 ml
(1 tasse) de cheddar râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- 2Dans une casserole d'eau bouillante, plonger le brocoli et ramener l'eau à ébullition.
- 3Passer ensuite le brocoli sous l'eau froide. Égoutter.
- 4Dans un grand récipient, fouetter les oeufs avec le lait, la muscade et l'assaisonnement.
- 5Ajouter le reste des ingrédients.
- 6Remuer et laisser reposer 5 minutes afin que le pain s'imbibe.
- 7Beurrer un moule à tarte profond ou un moule à quiche de 23 cm (9 po).
- 8Verser le mélange et répartir uniformément.
- 9Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.