Riz au jasmin et crevettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Une symphonie de couleurs et de saveurs : voilà ce que vous propose ce plat typiquement asiatique! La citronnelle, la coriandre et le poivre du Sichuan parfument ce mets généreux en légumes.
Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
3 demi-poivrons de différentes couleurs
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de poivre du Sichuan (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
1/2 contenant de 142 g de jeunes épinards Nutriplus, émincés
16 petites crevettes (90-110), crues et décortiquées
1 boîte de 198 g de riz au jasmin, citronnelle et gingembre
Sel et piment fort au goût
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame (facultatif)
Préparation :
- 1Préparer le riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage.
- 2Couper les poivrons et l'oignon en dés.
- 3Dans un bol, mélanger l'huile de sésame avec les poivrons, l’oignon, le poivre du Sichuan, la coriandre, et les épinards.
- 4Dans une poêle, verser la sauce et chauffer à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes en remuant de temps à autre.
- 5Incorporer le riz. Cuire 2 à 3 minutes.
- 6Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame, si désiré.