Rouleaux de printemps aux crevettes

Temps de préparation : 12 minutes
Quantité : 4 portions

Ces rouleaux sont fort simples à réaliser. Il suffit de déposer les aliments sur une galette de riz et de plier!

Plus de détails sur comment préparer des rouleaux.

Ingrédients :
8 galettes de riz
16 crevettes cuites
1/2 laitue romaine émincée
1 carotte coupée en julienne
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe émincées
1/4 de concombre coupé en julienne

Préparation :

1Tremper brièvement chaque galette de riz dans l’eau tiède pendant quelques secondes. Égoutter et déposer sur le plan de travail. On peut également placer la première galette sur un linge humide et empiler les autres en les séparant avec une feuille de papier parchemin.

2Au centre et sur la longueur de chacune des galettes, déposer les crevettes, la laitue, la carotte, la menthe et le concombre.

3Rabattre les extrémités de gauche et de droite.

4Replier un bord sur la garniture. Rouler délicatement afin de ne pas percer la feuille. Serrer pour former un rouleau.