Salade César et ses croûtons

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions

Une bonne salade César se compose des meilleurs ingrédients. N'hésitez pas à utiliser une huile d'olive de qualité, du parmesan frais et ainsi de suite.

Voyez comment réussir une salade César étape par étape.

Ingrédients :
1 petit pain baguette
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
6 tranches de bacon coupées en dés
1 laitue romaine bien nettoyée et épongée

POUR LA VINAIGRETTE:
1 gousse d’ail
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
3 filets d’anchois hachés (facultatif)
125 ml ( 1/2 tasse) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Poivre du moulin au goût

Préparation :

1Préchauffer le four à la position gril (broil).

2Tailler la baguette de manière à obtenir de 15 à 20 petits cubes de pain.

3Couper la gousse d’ail en deux et frotter sur les cubes de pain. Disposer sur une plaque de cuisson et dorer au four.

4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les dés de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

5Déposer entre deux feuilles de papier absorbant.

6Préparer la vinaigrette.